ไข่ป่าม

ไข่ป่าม ป่ามไข่ หรืออ็อกไข่ เป็นการปรุงอาหารด้วยวิธีอ็อก โดยการใช้ใบตอง 2-3 ใบเย็บเป็นกระทง มีส่วนผสมง่ายๆ คือไข่ไก่ หรือไข่เป็ด ใส่เกลือและต้นหอมซอย ปัจจุบันนิยมใช้พริกหยวกสีแดง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อเพิ่มสีสรรให้แก่อาหาร ให้น่ารับประทาน วิธีการทำให้สุก นำไข่ป่ามที่ปรุงแล้วใส่กระทงไปย่างกับเตาถ่าน หรือใช้วิธีตั้งกระทะ ใช้ไฟอ่อน นำกระทงไข่ป่ามวางบนกระทะก็ได้

ส่วนผสม
1. ไข่ไก่ 5 ฟอง
2. ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
3. พริกหยวกซอย 2 เม็ด
4. เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

วิธีการทำ
1. ตีไข่ไก่ใส่ชาม
2. ใส่เกลือ พริกหยวก ต้นหอม
3. ตีไข่ไก่และส่วนผสมให้เข้ากัน
4. เตรียมกระทงกว้างประมาณ 5 นิ้ว นำมาซ้อนกันสลับหัวท้าย จีบเป็นกระทงใช้ไม้กลัด ทำทั้งสองด้าน
5. ใส่ส่วนผสมลงในกระทง
6. นำไปย่างไฟอ่อน ๆ จนไข่สุกและเหลืองทั่ว

แหล่งข้อมูล http://library.cmu.ac.th/ntic/lannafood/detail_lannafood.php?id_food=183
รูปภาพ https://www.pinterest.com.au/pin/839006605558246759/?nic_v1=1aTmjujpZcMIujStmeSgRqx0lz30m7jtFp47dspoTMOUqEZA8cro7jFiyrgJfd9xbf